奥会津は栃の木の宝庫。会津地方特産の自慢の一品です。

栃の花の蜜は、東北地方では生産量が一番多く、
地域を代表するはちみつです。
果糖分が多く含まれているため結晶しにくいはちみつです。
上品で優しい香り。淡白でマイルドな味わいです。キレのよい深みのある甘さが口いっぱい広がります。
マイルドな香りでコクのある甘さはトーストやヨーグルトにおすすめです。
料理では、肉を柔らかくしたり、照りを出したり欠かせないはちみつです。